磅蛋糕即是牛油蛋糕，今次加了黑芝麻粉，出爐當日吃覺得頗好吃，芝麻味很香，但第二日早上吃覺得蛋糕乾了一點。
材料：
無鹽牛油 (室溫軟化)
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163克
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細砂糖
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136克
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低筋麵粉
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163克
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牛奶
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13克
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全蛋
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2.5個
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發粉
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4克
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黑芝麻粉
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26克
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糖霜
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26克
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製作步驟：
1.
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將軟化的無鹽牛油用電動打蛋器打至柔軟狀。
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2.
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加入細砂糖，打至牛油呈現蓬鬆泛白狀態。
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3.
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加入牛奶攪拌均勻，接著將蛋汁分4-5次加入攪拌，每次加入後，都要確實地攪拌均勻。
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4.
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將篩過的麵粉與發粉加入，用刮刀攪拌至沒有白粉殘留且均勻的狀態。
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5.
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取一個乾淨的盆子，放入全部麵糊的1/3份量於其中，然後加入黑芝麻與糖霜的混和粉類，再用刮刀攪拌均勻。
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6.
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將黑芝麻麵糊與另外未加入黑芝麻與糖霜的2/3原味麵糊，交錯放入鋪了牛油紙的焗模中。
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7.
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放入已預熱170的焗爐焗40-45分鐘，手輕觸蛋糕表面，感覺到有彈性即可取出。
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8.
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蛋糕放涼後即可切片食用，亦可把蛋糕包起來，靜置一晚後再切片會比較漂亮。
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參考食譜： 《Macaron東京甜點筆記》
